coffeecake 

 

หงุดหงิดมากเลย กับบล็อคเนี่ย จะอัพหลายรอบแระ เปิดมาก็โหลดอยู่นั่นแหล่ะ โหลดเป็นวันๆ จนรำคาญ มนุษย์เมนส์รึจะทนได้ นี่ก็กว่าจะได้อัพก็ปาเข้าไปตีสาม จะบ้าตาย,,,,

ทำเค้กไว้ก็จนขึ้นราหมดแระ ยังอัพไม่ได้ซักที แบบทำไว้นาน ถ่ายรูปรอเก้อ จนลืมสูตรไปแระ ยังล็อคอินเข้าบล็อคตัวเองยังไม่ได้เลย พระเจ้าช่วย กล้วยน้ำว้าาาาาาาาาาาาา

ที่มาของสูตรค่ะ  ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะค่ะ  นานๆๆๆๆๆๆ คงจะทำอีก เพราะเค้กเน้นไขมันและแคลอรี่เยอะๆๆแบบนี้ ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ ทำฝากทำแจกพอไหว กินเองคงต้องลาพักร้อนไปรีดเอวชั่วคราว

 

 

ส่วนผสม

  •  แป้งเค้ก              180 กรัม
  •  ผงฟู                       2 ชช.
  •  เนยสดอ่อนตัว     135 กรัม
  • น้ำตาลทราย        185 กรัม
  •  เกลือ                  1/4 ชช.
  •  ไข่ไก่ขนาดใหญ่      4 ฟอง
  •  นมข้นจืด             1/3 ถ้วย
  •  กาแฟ                1 1/2 ชต. (ลด-เพิ่มได้แล้วแต่ยี่ห้อกาแฟ)
  • กลิ่นกาแฟ 1/2 ชช.


Steps:

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาฟาเรนไฮต์ ร่อนแป้งเค้ก+ผงฟู+เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้, เตรียมพิมพ์ขนาด Ø 8 1/2 นิ้ว โดยทาเนยขาวและรองกระดาษไขให้รอบพิมพ์ พักไว้
2. นำนมข้นจืด+น้ำตาลทราย+กาแฟใส่หม้อใบเล็กๆ นำไปตั้งไฟอ่อนให้น้ำตาลและกาแฟละลาย จากนั้นนำไปกรอง พักไว้ให้เย็น พอเย็นแล้วเติมกลิ่นกาแฟลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยสดให้อ่อนตัว เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนขึ้นฟูเบา (ถ้าอากาศร้อนให้รองก้นอ่างด้วยถาดรองน้ำแข็ง จะทำให้ตีเนยได้ขึ้นฟูดีขึ้นค่ะ)
3. เติมไข่ไก่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วสูงให้เข้ากันดีก่อนเติมฟองต่อไป ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. เปลี่ยนเป็นใช้ความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งสลับกับส่วนผสมนมข้นจืด โดยเริ่มด้วยแป้งก่อนและปิดท้ายด้วยแป้ง
5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบ 30-40 นาที หรือจนกระทั่งสุก

 

บัตเตอร์ครีมกาแฟ สำหรับแต่งหน้าเค้ก

  •  เนยสด 150 กรัม
  •  เนยขาว 30 กรัม
  •  นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
  •  น้ำตาลทราย 120 กรัม
  •  เกลือ 1/4 ชช.
  •  กาแฟผง 1 ชต. (ถ้าชอบรสกาแฟเข้มข้นให้ใช้ 1 1/2 ชต.)

 

Steps:

1. นำนมข้นจืด+น้ำตาลทราย+เกลือ+กาแฟไปตั้งไฟอ่อนให้น้ำตาลและกาแฟละลาย นำไปกรอง พักไว้ให้เย็นสนิท
2. ตีเนยสดให้กระจายตัว เติมเนยขาว ตีต่อให้ขึ้นฟู

3. เติมส่วนผสมนมข้นจืดลงไปทีละน้อย ให้เป็นสายเล็กๆ (โดยไม่ต้องหยุดตี) ระวังอย่าเติมนมข้นจืดลงไปคราวละมากเกินไป เพราะส่วนผสมเนยและนมจะไม่เข้ากัน ครีมที่ได้จะหนืด ไม่เนียนเบา ตีต่อให้ครีมเนียนดี นำไปปาดเค้กตามชอบ

 

เค้กกาแฟ
เค้กกาแฟ
เค้กกาแฟ
เค้กกาแฟ

Comment

Comment:

Tweet

จะลองทำกินดูนะค่ะท่าทางจะ อร่อยน่าดู double wink surprised smile

#11 By น๊อต (103.7.57.18|125.25.145.46) on 2012-07-09 14:55

ถามนิ๊ดเถอะค่ะว่า...น้ำตาลทรายที่อยู่ในส่วนผสมของตัวเค้กนั้น คือ 185 กรัม..ทีนี้เห็นว่าใส่น้ำตาลถึง 2 ครั้งคืดตอนที่เอาผสมกับนมจืดและกาแฟ....พอต่อมามีเตืมน้ำตาลอีกครั้งตอนตีพร้อมเยนอ่ะค่ะ...อยากทราบว่า การเตืมน้ำตาลในทั้ง 2 ครั้งของตัวเค้กนั้น.รวมอยู่ใน 185 กรัม หรือครั้งละ185 กรัม(รวมเป็น 185+185)...รบกวนหน่อยเถอะค่ะ..ขอบคุณมากๆค่ะ

#10 By apiratana (124.121.245.86) on 2012-04-03 12:33

น่าหม่ำจังเรยง่ะ :)

#9 By anna molly on 2011-08-10 23:08

ชอบเค็กกาแฟมากๆเลยค่ะ แต่อยากได้สตูรที่เป็นถ้วย จะลองทำดูว่าจะได้แบบนี้หรือเปล่า จะส่งข่าวน่ะจ๊ะ

#8 By อีํด (223.207.42.216) on 2011-05-11 18:59

นึกถึงกลิ่้นหอมๆของกาแฟ ♥

#7 By FA'FAI on 2011-01-26 23:16

Hot!

#6 By b-padung Studio on 2011-01-26 22:10

น่ากินจริงๆ ทำเค้กนี่ท่าทางจะใช้ความพยายามมากเลยนะคะ Hot! Hot! Hot!
เคยพยามามทำเค้กนะ ไม่เคยสำเร็จ

#4 By LungDeng on 2011-01-26 20:43

Hot! Hot!
น่ากิน... เด๋วนี้บล็อคไหนไหนมันก็โหลดนานเนอะ

#3 By fablefa ~* on 2011-01-26 20:36

น่่ากินมากๆเลยครับ Hot!

#2 By เวินฮุ่ยหลง on 2011-01-26 20:19

หิววๆ

#1 By ingzxui on 2011-01-26 20:13